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沙茶一直是我吃火锅喜欢的蘸酱，家中常备的，第一次跟排骨南瓜大米饭结合，没想到那么好吃！大米吸收了沙茶排骨的酱汁，还有南瓜的香味，挖着挖着就吃完了呢！喜欢的亲们赶紧跟着嘟妈一起做做看吧！
1小时
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 排骨浸泡半小时出血水。
2/15 南瓜用尖刀去盖。
3/15 把南瓜的籽挖出。
4/15 姜切片洗净、葱洗净切段切葱花。
5/15 排骨先用流动水冲洗干净，然后用胡椒粉、料酒、生抽、10g沙茶酱、姜葱盖上保鲜膜冷藏腌制半小时。
6/15 锅内放入适量的油。
7/15 姜葱煸炒至微焦。
8/15 葱姜捞出。
9/15 排骨连同汤汁一起倒入，翻炒至排骨变色。
10/15 加入20g沙茶酱，继续翻炒至排骨上色。
11/15 加入米饭，继续煸炒。
12/15 等米饭把汤汁都吸收了就可以了。
13/15 把沙茶排骨饭放入南瓜盅内。
14/15 盖上南瓜盖，放入蒸锅内，冷水上锅武火蒸20分钟。
15/15 成品图！开动吧！
嘟妈家的蒸锅是电蒸锅，蒸的时间只是参考。
沙茶酱和生抽都够味了，就不用放盐。
