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从小就喜欢吃茄子，不管什么做法都喜欢吃，拌着米饭别提多香了！
52分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/13 茄子洗净切条
2/13 葱，姜，蒜切末
3/13 肉馅
4/13 青椒切片
5/13 锅烧热后放入油把茄子放入煸炒
6/13 待软塌后盛出
7/13 锅清洗干净，烧热后放入适量油
8/13 把葱姜倒入煸香
9/13 倒入肉馅待变白后加入料酒
10/13 再倒入豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，白糖，老抽炒汁
11/13 炒香后倒入茄子翻炒均匀
12/13 加蒜末，辣椒淋入香油
13/13 再倒入烧热的砂锅里即可
我用的圆茄子，也可用长茄子味道一样好吃，砂锅一定要提前烧热再倒入茄子！
