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大鱼大肉吃腻了，就来一锅酸酸甜甜的番茄牛腩煲吧！包准你一顿多吃两碗饭
52分钟
酸甜
中级
热菜
煮
家常菜
1/13 牛腩洗净切块，准备好所需材料
2/13 生姜切片备用，辣椒切丁备用，葱段切断备用，番茄切十字口备用
3/13 牛腩冷水下锅放入一半葱段 一半姜片焯水
4/13 牛腩焯水后捞起洗净备用
5/13 番茄去皮切块备用（如果喜欢吃皮也可以不用去皮）
6/13 锅中在无水的状态下加油加糖小火把糖煮融化
7/13 糖色变微黄后倒入牛腩，中火翻炒均匀
8/13 加入生抽，老抽，蚝油，大火翻炒
9/13 加入葱段，生姜，香叶，八角，辣椒，山楂翻炒出香味
10/13 倒入砂锅
11/13 加入一半番茄，加水至没过牛腩，盖上盖后，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
12/13 1.5小时后加入剩下的番茄，加入适量盐调味，中火再煮10分钟，关火即可
13/13 如果不喜欢太多汤汁，加入剩余番茄后可大火收汁后再关火哦
