保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 2156收藏
独家 · 38.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7041
酸酸甜甜，下饭必备
1小时4分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/16 备好所有用料
2/16 牛肉切块，加入5片姜片，两根葱切成的段，两勺料酒，1/4啤酒。用手混匀过后静置10分钟
3/16 趁牛肉静置的时候把五个番茄用手撕成小块装，尽可能保留番茄的汁水
4/16 同样把一个洋葱切成小块
5/16 10分钟后，放入冷水，刚好淹没过牛肉，开火直至水沸腾
6/16 沸腾5分钟后，将牛肉捞出并在冷水下洗干净
7/16 待用
8/16 放油，油热后放入一半量的洋葱
9/16 洋葱爆出香味后放入待用的牛肉，炒匀
10/16 再放入三分之二的番茄，炒匀
11/16 倒入四勺量的生抽，炒匀，让肉染上好看的颜色
12/16 放入亨氏番茄酱，大包装四分之一的量，炒匀
13/16 放入剩下所有啤酒，用锅盖盖住炒锅，闷煮五分钟
14/16 五分钟后，加入小半锅冷水，等冷水沸腾后，盖盖子开小火炖煮。炖煮期间可以尝味道，觉得番茄味不够浓厚，就再持续加入番茄酱，直到自己觉得味道合适了为止
15/16 差不多1个半小时左右，尝一粒牛肉，如果牛肉已经软糯好咀嚼，就放入还剩下的洋葱和番茄，再炖煮十分钟后关火
16/16 出锅，放入香菜
1.牛肉块可以切的大一点，因为水煮后牛肉会缩小
2.番茄建议用手撕，这样能保留更多的汁水
3.番茄酱建议用亨氏的，这是我试过的最好吃的番茄酱
