保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 6797收藏
独家 · 75.8万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名3375
番茄炖牛楠，营养丰富，味道鲜美。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 牛腩切成小块。
2/18 锅中水烧开，放入牛腩焯出浮沫后捞起洗净控干水份。
3/18 生姜切片，洋葱切块备用。
4/18 锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色。
5/18 熬至冰糖呈深褐色时。
6/18 放入牛腩快速翻炒上色。
7/18 上色后，放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉。
8/18 然后翻炒出香味。
9/18 放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，开锅盖翻炒。
10/18 再倒半罐啤酒下去，放料酒也行。
11/18 然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干了的话也需要加开水的。
12/18 用小火焖至软烂。
13/18 西红柿用热水烫至皮裂开。
14/18 剥去外皮后用刀切成块。
15/18 锅中放油，放入西红柿炒出汁。
16/18 把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖。
17/18 收汁到自己想要的程度，加入盐和鸡精调味。
18/18 出锅后撒入香菜即可。
西红柿买的时候可以买偏红一点的，熟一点的，这样做出来的色比较好看，也可以用高压锅炖制。
