砂锅茄子的做法_菜谱_香哈网
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砂锅茄子
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砂锅茄子

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茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

作者: 丫梨丶
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 茄子去蒂切小段,放点盐拌匀腌一会。

    1/12 茄子去蒂切小段,放点盐拌匀腌一会。

  • 肉切小丁加料酒,生抽拌匀腌15分钟。

    2/12 肉切小丁加料酒,生抽拌匀腌15分钟。

  • 起锅加热,放油加入姜蒜末。

    3/12 起锅加热,放油加入姜蒜末。

  • 再加红辣椒。

    4/12 再加红辣椒。

  • 然后放入茄条大火翻炒,煸炒至断生,盛出来备用。

    5/12 然后放入茄条大火翻炒,煸炒至断生,盛出来备用。

  • 锅内加适量的油,开始炒肉丁。

    6/12 锅内加适量的油,开始炒肉丁。

  • 炒变白了,再把茄条放进去一起翻炒。

    7/12 炒变白了,再把茄条放进去一起翻炒。

  • 加适量的红烧酱油,生抽,少许白糖。

    8/12 加适量的红烧酱油,生抽,少许白糖。

  • 炒至茄条润色。

    9/12 炒至茄条润色。

  • 然后加适量的开水。

    10/12 然后加适量的开水。

  • 转至砂锅小火慢炖8分钟左右即可。

    11/12 转至砂锅小火慢炖8分钟左右即可。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

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