红油肥肠面

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  1/6 准备好挂面，将生姜大蒜头，红辣椒熟品卤肥肠切好待用。

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  2/6 锅里放凉水烧至冒小泡泡时！倒入少许油和盐，放入挂面煮开。

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  3/6 煮至面软撇去浮出表面的白沫。

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  4/6 准备好一个面碗，碗中放入鸡精，胡椒粉，老干妈，辣油，盛面汤倒入碗中搅拌均匀捞出面放入碗中。

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  5/6 锅里放凉水烧开放入肥肠蒸八分钟取出！锅里烧至六成热时放油生姜大蒜头炒香，放入酸菜炒两分钟，放入肥肠翻炒均匀盛起待用。这个步骤要在煮面之前完成。

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  6/6 将炒好的肥肠放入碗中就可以吃了。

小贴士

1.煮面时不要等烧开水才放入面条。这样煮面条夹生而粘连。
2.首先要将肥肠蒸炒好。
3.煮面时锅里放入盐。老干妈也有盐份。所以面盛入碗中时无需加盐。

作者: 非你莫屬Lily_OHiI

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