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土豆泥中加点香油更香。
25分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/7 土豆去皮，洗净。
2/7 土豆直接搽成丝，放入水锅中，水开后，8分熟，沥干水份盛出。
3/7 土豆丝沥干水份，放盘中，凉一会儿。
4/7 微温的土豆丝，面粉，鸡蛋，搅拌均匀，加盐鸡精，香油。放置2.3分钟形成土豆泥。
5/7 锅放油，快冒烟前，关火，放入备好的土豆泥，煎至两面成型，开火，调小火，直到成饼子不散，熟了成出。
6/7 时刻观察，防止太熟。
7/7 OK
控制好油温，可以煎一会儿，就关火煎。中途怕胡，可以加些香油。
