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这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用
2/6 香葱切末，火腿切丁
3/6 接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用
4/6 待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄
5/6 最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可
6/6 成品图
