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36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 鲫鱼杀好清洗干净，腹部里面黑膜撕掉；
2/9 如图切好；
3/9 锅内放少许油烧热，再放入鱼；
4/9 再放入姜和葱头把鱼煎成两面发黄；
5/9 倒入料酒，胡萝卜翻炒一下；
6/9 再倒入适量清水，水没过鱼背为宜，大火烧开转中小火炖煮鱼汤发白大约12-15分钟（依鱼大小而定）；
7/9 再倒入豆腐闷煮2分钟；
8/9 再放入盐，味精关火即可；
9/9 出锅后撒上葱花，成品！
如果家里有泡菜坛用酸萝卜加两个泡椒熬鱼汤味道最正了～煮鱼的水要一次性加够～
