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荞麦营养价值居所有粮食作物之首，不仅营养成分丰富、营养价值高，而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而受到各国的重视。
1小时
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 把面粉和荞麦粉放入盆中混合均匀。
2/15 在上面挖个小坑放入酵母。
3/15 在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4/15 再划圈倒入温水搅拌成棉絮状。
5/15 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
6/15 发酵至原来的两倍大，用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
7/15 把发好的面团揉匀，分割成均匀的面剂子。
8/15 用擀面杖擀成中间厚外圈薄的饼皮。
9/15 取一个饼皮放入适量的豆沙馅。
10/15 像包包子一样把口收起来。
11/15 或者直接捏紧在一起就可以。
12/15 收口放在下面，用手轻轻按扁成饼状。
13/15 平底锅中放适量油，把做好的荞麦饼放入小火煎制。
14/15 待两面煎成金黄色即可。
15/15 成品图。
烙饼时一定要小火煎制，勤观察。
饼皮不要擀的太薄，否则容易露馅。
