黄豆焖猪脚的做法_菜谱_香哈网
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黄豆焖猪脚
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黄豆焖猪脚

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黄豆焖猪蹄第一次做,没想到很好吃,喜欢的你快来享用吧!

作者: 雪
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪蹄洗净切小块。

    1/19 猪蹄洗净切小块。

  • 锅中放入凉水,猪蹄煮开,水开后煮5分钟即可

    2/19 锅中放入凉水,猪蹄煮开,水开后煮5分钟即可

  • 捞出过凉水洗去血沫。

    3/19 捞出过凉水洗去血沫。

  • 准备葱段,姜片,花椒,八角,陈皮,香叶,干辣椒。

    4/19 准备葱段,姜片,花椒,八角,陈皮,香叶,干辣椒。

  • 不粘锅放入油,5成热放入姜片,花椒,八角,陈皮,香油,辣椒煸香。

    5/19 不粘锅放入油,5成热放入姜片,花椒,八角,陈皮,香油,辣椒煸香。

  • 放入猪蹄翻炒均匀。

    6/19 放入猪蹄翻炒均匀。

  • 放入葱段炒匀。

    7/19 放入葱段炒匀。

  • 放入生抽,捞出煸炒均匀,关火。

    8/19 放入生抽,捞出煸炒均匀,关火。

  • 放入电压力锅内胆,加入适量的温水炖20分钟。

    9/19 放入电压力锅内胆,加入适量的温水炖20分钟。

  • 黄豆需提前浸泡4小时。

    10/19 黄豆需提前浸泡4小时。

  • 放入开水焯5分钟,去掉生豆味,捞出。

    11/19 放入开水焯5分钟,去掉生豆味,捞出。

  • 锅中放入花生油,葱姜蒜煸香。

    12/19 锅中放入花生油,葱姜蒜煸香。

  • 放入黄豆炒匀。

    13/19 放入黄豆炒匀。

  • 放入老抽炒匀。

    14/19 放入老抽炒匀。

  • 电压力锅自然放气,捞出猪蹄。

    15/19 电压力锅自然放气,捞出猪蹄。

  • 放入不粘锅,和黄豆一起炒匀。

    16/19 放入不粘锅,和黄豆一起炒匀。

  • 放入适量的的温水,大火收汁。

    17/19 放入适量的的温水,大火收汁。

  • 等锅中水分收干放入盐,香油炒匀。

    18/19 等锅中水分收干放入盐,香油炒匀。

  • 成品图。

    19/19 成品图。

  • 小贴士

    盐的用量自己掌控。

    作者:

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