保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 161收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.9万
土豆炖豆角是家常菜，添加点胡萝卜增加菜的色彩。
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/18 准备土豆，豆角，胡萝卜。清水冲洗干净，豆角去两端去筋，土豆去皮，胡萝卜去皮。
2/18 豆角切成二寸段。
3/18 土豆切成条状，用清水浸泡。
4/18 胡萝卜切成条状。
5/18 准备五花肉，葱花，姜片，蒜末，花椒粒，干红辣椒。
6/18 准备生抽，蚝油。
7/18 准备精盐，鸡精，白糖。
8/18 准备芝麻。
9/18 准备高汤。
10/18 热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味，放入葱姜蒜爆香。
11/18 放入干辣椒，花椒粒炒香。
12/18 放入豆角，胡萝卜煸炒。
13/18 放入土豆条继续煸炒至豆角变色，进行调味，加入生抽，蚝油，精盐，白糖，再加入老汤。
14/18 大火烧开，盖上锅盖转中火焖煮10分钟左右。
15/18 放入鸡精。
16/18 出锅装盘，撒上芝麻即可。
17/18 换个角度。
18/18 成品图。
1，豆角入锅要炒至变色去毒。2，调味时注意精盐先放入味，出锅前加入鸡精和味精。
