三色萝卜丝包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
三色萝卜丝包子
打开APP,查看视频做法>>

三色萝卜丝包子

starstarstarstarstar

8.9万点赞 · 250收藏

8.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5355

秋吃萝卜塞人参,各种萝卜一起蒸,萝卜大杂烩~

作者: 洋宝妈咪
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 面粉放盆里中间搓个洞放上酵母;

    1/16 面粉放盆里中间搓个洞放上酵母;

  • 再在倒少许温水在酵母上发湿;

    2/16 再在倒少许温水在酵母上发湿;

  • 再倒入适量温水把面粉拌成棉絮状,水慢慢加不要一次加太多;

    3/16 再倒入适量温水把面粉拌成棉絮状,水慢慢加不要一次加太多;

  • 再把面揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵成2倍大;

    4/16 再把面揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵成2倍大;

  • 让面发酵一会儿,接下来做馅,三种萝卜洗净切丝;

    5/16 让面发酵一会儿,接下来做馅,三种萝卜洗净切丝;

  • 锅里注入适量水烧开再把萝卜倒入灼水,烧开即可,然后捞出放凉切丁备用;

    6/16 锅里注入适量水烧开再把萝卜倒入灼水,烧开即可,然后捞出放凉切丁备用;

  • 姜,葱头切细;

    7/16 姜,葱头切细;

  • 取一大碗放入肉糜,萝卜姜,葱,生抽,盐,耗油,花椒粉,香油拌匀馅儿就调好了;

    8/16 取一大碗放入肉糜,萝卜姜,葱,生抽,盐,耗油,花椒粉,香油拌匀馅儿就调好了;

  • 这时面团也发酵得差不多了,用手指按个洞不回缩;

    9/16 这时面团也发酵得差不多了,用手指按个洞不回缩;

  • 拔开有很多像蜂窝状的小孔,就发酵好了,再揉匀排气静止10分钟;

    10/16 拔开有很多像蜂窝状的小孔,就发酵好了,再揉匀排气静止10分钟;

  • 撒上干面粉揉成长条,再分成均匀大小的面团,再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮儿;

    11/16 撒上干面粉揉成长条,再分成均匀大小的面团,再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮儿;

  • 把皮放在左手上,馅儿放入皮中间,用右手先折起一个褶子,再折第二个褶,将两个褶子在顶部粘合在一起;

    12/16 把皮放在左手上,馅儿放入皮中间,用右手先折起一个褶子,再折第二个褶,将两个褶子在顶部粘合在一起;

  • 再一次折下去,右手拇指始终保持不动,折到最后抽出右手拇指,再折一下把口封住就包好包子了;

    13/16 再一次折下去,右手拇指始终保持不动,折到最后抽出右手拇指,再折一下把口封住就包好包子了;

  • 整理一下收口处就漂亮一点了;

    14/16 整理一下收口处就漂亮一点了;

  • 再蒸锅加适量清水,蒸格上放上油纸或者湿蒸布,再把包子放入盖上盖子进行第二次发酵10分钟,再开火,水烧开上汽后15分钟关火,再焖5分钟就可以出锅开吃了;

    15/16 再蒸锅加适量清水,蒸格上放上油纸或者湿蒸布,再把包子放入盖上盖子进行第二次发酵10分钟,再开火,水烧开上汽后15分钟关火,再焖5分钟就可以出锅开吃了;

  • 成品!

    16/16 成品!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐