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擂茄子
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擂茄子

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   擂茄子主要是蒸,因此可最大限度的保留了茄子中的美味和营养,如果只有美味而无营养就是一道失败的美食,而且还去掉了茄子中的苦味,茄子中含有丰富的维生素p,可使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管。

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备下食材!

    1/12 准备下食材!

  • 茄子斜着切一段段,不切断!葱,香菜,青椒,大蒜,姜,切碎备用!

    2/12 茄子斜着切一段段,不切断!葱,香菜,青椒,大蒜,姜,切碎备用!

  • 把茄子放入蒸锅里蒸二十分钟左右!

    3/12 把茄子放入蒸锅里蒸二十分钟左右!

  • 蒸熟透了,用筷子轻松插入!

    4/12 蒸熟透了,用筷子轻松插入!

  • 锅里放适量的油,把切好的大蒜,姜,青辣椒,放入爆香!

    5/12 锅里放适量的油,把切好的大蒜,姜,青辣椒,放入爆香!

  • 放入适量的白芝麻,继续翻炒片刻!

    6/12 放入适量的白芝麻,继续翻炒片刻!

  • 放入红辣椒酱,继续翻炒片刻!

    7/12 放入红辣椒酱,继续翻炒片刻!

  • 放入切好的香菜,放适量的盐,鸡精,生抽胡椒粉,调味!

    8/12 放入切好的香菜,放适量的盐,鸡精,生抽胡椒粉,调味!

  • 翻炒片刻!

    9/12 翻炒片刻!

  • 蒸熟的茄子放入盘子

    10/12 蒸熟的茄子放入盘子

  • 把擂辣椒酱放在茄子上面!

    11/12 把擂辣椒酱放在茄子上面!

  • 成品图!

    12/12 成品图!

  • 小贴士

    做擂茄子,最好用长茄子,比较嫩,易熟!

    作者: 蒹葭伊人

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