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自己做的，没有添加剂，吃着放心
1小时12分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/18 新鲜鸡胸脯肉，洗净去筋膜
2/18 鸡胸脯肉切块
3/18 压力锅中放入鸡肉＋葱＋大料＋姜片（不要放盐）
4/18 选择鸡/肉这一档（没有的就选普通的炖肉模式）
5/18 等待鸡肉熟的这个阶段，我们来制作酱汁
1勺盐＋2勺白糖＋半勺鸡精＋半勺香油＋1勺味极鲜＋半勺酱油
6/18 酱汁比较粘稠，在加入15ml水，备用
7/18 出锅，沥干
8/18 手撕成条状，平铺增加晒干
9/18 放凉后，放入塑料袋
10/18 用擀面杖敲打或来回碾压5-6次
11/18 压至松软，没有明显的肉块
12/18 锅中少油，待油热调成小火
13/18 放入松散的鸡肉＋酱汁
14/18 小火不停翻炒
15/18 至微微发黄，稍微有点硬硬的感觉
16/18 平铺放凉
17/18 只用料理机（榨汁机），将肉松再次打碎
18/18 再次晾干后，就可以装进罐子里储存了
如果最后觉得肉松没有干透，可以用烤箱上下火200度烤10分，期间也要注意搅拌翻炒，不要烤糊
