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番茄：具有降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝、美颜的功效。 腐竹：蛋白质丰富而含水量少，浓缩了豆浆中的营养。 *木耳促进消化系统杂质的排出。
15分钟
酸甜
中级
其他
烧
其他
1/4 番茄洗净，其中一个用火烤-去皮-切丁，另一个切块备用。
2/4 腐竹、木耳泡软洗净，腐竹切小段备用
3/4 油锅爆香蒜末，再下番茄丁小火炒出酱汁加白糖、盐调出酸甜味；
然后下腐竹、木耳翻炒均匀小火加盖焖煮4分钟，下番茄块、青椒大火收汁。
4/4 调入鸡精即可出锅装盘
如果腐竹泡发时间短的不易吸收番茄的酸甜味，要先下锅炒再入番茄丁。
