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包汤圆并不复杂，生面与少量熟面(烫熟澄面)一起揉，比较粘合，有延展性；加点白油，不那么粘手。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备食材。
2/11 称取15g澄粉入盆內，用热开水搅拌成团状，加白油，揉圆待用。
3/11 称取100g糯米粉入大盆內。
4/11 加适量温水搅拌，揉成面团。
5/11 将2步骤和4步骤的面团混和揉面，可加点白油没那么粘手，揉成光滑的面团。
6/11 取一小团，揉圆压或窝状。
7/11 放花生馅入窝中，从四周向中心闭合。
8/11 揉圆，在糕粉中滚一滚。
9/11 陆续包了一些，直至包完。一下吃不完可放冰箱冷冻。
10/11 放入滚水中煮开，中途可添二次冷水， 直至汤圆浮于水面。
11/11 拨一勺热汤入碗中，加入红糖粉搅拌融 化，再将汤圆勺进碗中即成。
