爆炒鸡杂

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 买回来的鸡杂用盐搓洗然后泡下水

• 

  2/12 冷水下锅过下水

• 

  3/12 待晾凉后切块

• 

  4/12 酸豆角辣椒葱蒜头切好

• 

  5/12 锅中放入适量的油烧热放入鸡杂大火爆炒

• 

  6/12 炒好的鸡杂盛出备用

• 

  7/12 锅中留底油先放入辣椒蒜头青爆香

• 

  8/12 接着放入酸豆角和葱

• 

  9/12 配菜炒好后放入刚炒好的鸡杂

• 

  10/12 加入适量的盐生抽和料酒

• 

  11/12 大火快速翻炒均匀入味即可

• 

  12/12 成品图

小贴士

鸡杂炒的时候一定要大火，否则炒出来的不脆

作者: Ruthdan

点击展开全部12个步骤