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这道黄骨鱼汤面健脾益胃，从孩子一岁半就开始为他煮，现在孩子上幼儿园去了周末放假也会做～ 黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，《医林集要》记载黄骨鱼治水气浮肿，攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用;根据前人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄骨鱼;黄骨鱼忌与中药荆芥同食。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 鱼杀好洗净，姜切好，西红柿切小块，青菜切断（如果孩子小青菜就切细）；
2/11 锅内少许油烧热放入姜，黄骨鱼煎黄再放入番茄翻炒一下；
3/11 加入清水，刚过鱼背为宜，水烧开转中小火炖煮7分钟左右，依鱼大小而定；
4/11 鱼汤浓了放入盐盛出备用；
5/11 熬好的鱼汤浓浓的融入了番茄味；
6/11 再把鱼汤倒入另一个干净的碗里，要慢慢倒不要把渣倒进去了，再把番茄夹入到鱼汤里（番茄皮不要），要吃鱼肉就把鱼背的肉理一点出来放入汤里，黄骨鱼没有小刺（如果不放心就戴上一次性手套或者手洗净用手捏一捏）；
7/11 再锅洗干净加入适量水烧开放入面条；
8/11 煮至5层熟把面夹入到鱼汤里面，再把锅里煮面的水倒掉；
9/11 再把鱼汤和面倒入锅里煮开；
10/11 放入青菜煮熟就可以出锅了（喜欢放味精的可以加少许味精）；
11/11 煮习惯了面和鱼汤刚好装孩子小碗一碗不多也不少，开吃吧！
