营养拨鱼面汤的做法_菜谱_香哈网
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营养拨鱼面汤
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营养拨鱼面汤

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拨鱼是山西的一种面食的吃法,面做好后似6小鱼,不论是吃面汤还是酱拌都很好吃,面筋道,好消化。拨鱼有专用的工具,有了工具就很好做了。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面放盆里

    1/16 面放盆里

  • 加入水1:1的比例,醒的时间最好长一点

    2/16 加入水1:1的比例,醒的时间最好长一点

  • 拨鱼的工具

    3/16 拨鱼的工具

  • 西红柿切成块

    4/16 西红柿切成块

  • 葱姜切片

    5/16 葱姜切片

  • 锅中放油将葱姜爆香

    6/16 锅中放油将葱姜爆香

  • 放入西红柿翻炒出香味

    7/16 放入西红柿翻炒出香味

  • 加入水

    8/16 加入水

  • 醒好的面很有弹性

    9/16 醒好的面很有弹性

  • 筷子挑起

    10/16 筷子挑起

  • 放在拨鱼板上

    11/16 放在拨鱼板上

  • 这时锅开就开始拨鱼了

    12/16 这时锅开就开始拨鱼了

  • 大小随意拨的面一天一条像小鱼在锅里游

    13/16 大小随意拨的面一天一条像小鱼在锅里游

  • 全部拨完后调味加入盐,鸡精关火

    14/16 全部拨完后调味加入盐,鸡精关火

  • 盛入碗中

    15/16 盛入碗中

  • 加入香菜,拨出的面像小鱼在碗里

    16/16 加入香菜,拨出的面像小鱼在碗里

  • 小贴士

    拨鱼的面不能硬要醒的时间长一点,随吃随拨很劲

    作者: 筱筱德

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