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汤底是用番茄、鸡蛋、瘦肉煮出来的，含丰富的维生素和蛋白质，配以挂面营养又易消化，是小孩的正餐或辅食的首选。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 把所需食材准备好。
2/13 瘦肉切小片，用适量的盐、油、豉油和生粉拌匀腌10分钟入味。
3/13 番茄洗净切块备用。
4/13 用一汤锅把水煮开，放入挂面煮5分钟。
5/13 煮面的同时用另一炒锅烧热，放油，磕入鸡蛋煎成荷包蛋。
6/13 荷包蛋煎5成熟用碗装起。
7/13 炒锅继续放入一点油，把切好的番茄片倒入，放一点点盐翻炒一下。
8/13 把半熟的荷包蛋放入，再加入一面碗的开水。大火煮开转中火5分钟。
9/13 挂面煮5分钟捞出放面碗里，水倒掉。
10/13 5分钟开盖，放入腌味的瘦肉片煮2分钟熟透。
11/13 再放一点点盐调味，放入葱花，即可关火。
12/13 把鸡蛋番茄汤淋到面碗上，即可开食。
13/13 来个近照吧！
如何小孩太小，可省略煎蛋那一步，鸡蛋打散改为最后汤煮好了加入煮成蛋花，便于小孩吞食。炒番茄时加入一点点盐，更能带出番茄的酸味，更开胃好吃。
