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啤酒有麦芽香味，用来烧肉是最好的，我这次用来烧鸡，吃起来味道非常好，鸡肉里有啤酒的香味，肉质紧实，非常下饭。
44分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/11 鸡腿剁成小块洗干净，凉水入锅焯烫一下捞出。
2/11 准备炒料。
3/11 锅烧热倒油，放入干辣椒，香叶，桂皮，八角炒出香味。
4/11 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5/11 倒入焯过水的鸡块翻炒，把水份炒干。
6/11 放入白酒，生抽，红烧酱油，冰糖继续翻炒上色。
7/11 倒入一瓶啤酒，一定要没过鸡块，烧开后改小火炖煮20分钟。
8/11 20分钟后打开锅盖，放入盐。
9/11 放入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
10/11 10分钟后开大火收汁，汤汁收的剩一点了就可以关火了。
11/11 盛出鸡块，撒入葱花就可以食用了。
1.鸡块一定要用冷水焯煮后再炒，否则煮不出血沫子，做出来的鸡肉会有腥味。
2.炒鸡块的时候一定要把水份炒干，这样做出来的鸡肉好吃。
3.盐不要放的太早，否则肉不好熟。
