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这样做出来的猪蹄一点也不油腻，麻麻辣辣的，很下饭。木耳和黄花菜特别劲道。 猪蹄的营养价值在于，其含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，及多种维生素和矿物元素。
48分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/12 猪蹄洗干净切块
2/12 放在凉水中加入葱段，姜片和花椒粒冒血水煮2分钟
3/12 木耳用凉水泡发
4/12 黄花菜用温水泡软
5/12 葱切段，姜切片，干辣椒切段
6/12 锅中放入比平时炒菜要多的油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
7/12 放入香辣酱快速翻炒
8/12 加入猪蹄翻炒几下
9/12 加入木耳和黄花菜，放入少量生抽，糖和盐翻炒均匀
10/12 倒入高压锅中
11/12 按肉类软糯键
12/12 盛出
木耳和黄花菜不要泡的太久。香辣酱和生抽都是咸的，要少放点盐。
