保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 162收藏
独家 · 9.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.2万
一个小小的鸡蛋可以做出很多花样，就是简单的鸡蛋羹也可以美滋美味，一直想做个鸡蛋花样的帖子，这段时间工作太忙了，还要准备考试，等月底考试过了再做吧，现在先做这个三鲜蛋羹吧！
16分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 鸡蛋打散，加入放了盐的温水，鸡蛋和水的比例为1:3，放半勺料酒，用筷子打匀，去除泡沫
2/4 水开后蒸入蛋液，蒸5分钟，趁着蒸蛋的时间可以准备三鲜料:肉沫，胡萝卜丁和香菇丁
3/4 锅中放少许油，放入肉沫煸香后加入胡萝卜和香菇，加少许盐，炒熟后起锅备用
4/4 将炒好的三鲜料放入蛋羹表面焖一分钟，撒葱花
鸡蛋中加入料酒既可以去腥味儿，又可以让蒸出的蛋羹更嫩滑
