粉条炒肉末的做法_菜谱_香哈网
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粉条炒肉末
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粉条炒肉末

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肉末粉条又名蚂蚁上树,一道著名的汉族传统佳肴。主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 粉条提前泡发

    1/12 粉条提前泡发

  • 用厨房剪刀剪断一下

    2/12 用厨房剪刀剪断一下

  • 肉剁成肉糜

    3/12 肉剁成肉糜

  • 肉糜用生粉生抽盐抓腌一下

    4/12 肉糜用生粉生抽盐抓腌一下

  • 葱切碎

    5/12 葱切碎

  • 锅中放入适量的油烧热放入肉糜去炒

    6/12 锅中放入适量的油烧热放入肉糜去炒

  • 待肉糜炒变色后加入一大勺豆瓣酱炒红油

    7/12 待肉糜炒变色后加入一大勺豆瓣酱炒红油

  • 接着加入一小碗水

    8/12 接着加入一小碗水

  • 待水烧开后放入粉条

    9/12 待水烧开后放入粉条

  • 加入适量的盐生抽

    10/12 加入适量的盐生抽

  • 待汤汁快收干加入适量的葱花即可

    11/12 待汤汁快收干加入适量的葱花即可

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    粉条提前泡发好

    作者: Ruthdan

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