糖醋猪脚姜的做法_菜谱_香哈网
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糖醋猪脚姜
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糖醋猪脚姜

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猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特,营养丰富

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料准备好

    1/12 材料准备好

  • 把猪脚洗干净,冷水下锅,当火烧开

    2/12 把猪脚洗干净,冷水下锅,当火烧开

  • 大火煮出浮沫捞起洗干净备用

    3/12 大火煮出浮沫捞起洗干净备用

  • 再把鸡蛋放入煮熟,拨壳备用

    4/12 再把鸡蛋放入煮熟,拨壳备用

  • 把姜切片

    5/12 把姜切片

  • 锅内放少许油,放入姜片,炒香

    6/12 锅内放少许油,放入姜片,炒香

  • 再把猪脚放入翻炒

    7/12 再把猪脚放入翻炒

  • 加入适量的甜醋,没过食材,加入一小片黄糖 少许盐

    8/12 加入适量的甜醋,没过食材,加入一小片黄糖 少许盐

  • 盖上锅盖,中小火炖煮,二十分钟

    9/12 盖上锅盖,中小火炖煮,二十分钟

  • 再把鸡蛋放入继续煮二十分钟

    10/12 再把鸡蛋放入继续煮二十分钟

  • 一共中小火,煮四十分钟即可关火

    11/12 一共中小火,煮四十分钟即可关火

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    甜醋本来就酸甜酸甜的口味,加少许糖即可 可根据自己的口味适量调整
    猪脚全程料用中小火慢慢焖煮,至少要焖煮四十分钟以上

    作者: Dora哚拉

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