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羊肉汆面是老北京家常吃法,好吃易做。
1/12 羊肉片放入盆中
2/12 葱姜切碎
3/12 酱油,香油
4/12 盆中加入葱,姜,香油,酱油,盐,鸡精,胡椒粉进行腌制
5/12 锅中做水水开后加入面条进行煮制
6/12 大火煮至九分熟
7/12 将煨好的肉放入
8/12 大火煮开
9/12 加入自己喜欢的菜
10/12 煮熟关火
11/12 面和汤盛入碗中加入香菜和小葱末
12/12 成品图
汆面里可以加入白菜,酸菜。一定要等到面条九分熟时放羊肉,羊肉不能煮的时间长变色就可以所以用羊肉片最好。