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油泼鱿鱼不仅快捷，还能最大限度的保持鱿鱼的鲜嫩度。不会切鱿鱼花的朋友，切成鱿鱼圈就简单多了。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备食材：鱿鱼，芹菜，姜丝，姜片，葱段
2/10 鱿鱼减开，内侧朝上，从鱿鱼的一边开始切斜刀，切的深度为鱿鱼厚度的2/3。
3/10 换另一边同上步骤切斜刀。
4/10 切好花的鱿鱼切段备用。也可以直接切鱿鱼圈，比较简单。
5/10 锅中烧热水，加姜片和鱿鱼入锅汆烫。20秒后捞出备用。
6/10 将芹菜入锅飞水捞出备用
7/10 淋上2勺的蒸鱼豉油，不需要加盐和味精。
8/10 撒上葱段和姜丝。
9/10 淋上热油，翻拌均匀装盘即可。
10/10 成品图
油要烧热，有一点点冒烟了就立即淋上去。滋滋啦啦的声音，很有一种大厨的感觉。
