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香辣掌中宝，颜色鲜艳，咸鲜香辣，外酥里嫩，好吃的不要不要的。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。
2/10 面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。
3/10 锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。
4/10 炸至金黄捞出控油。
5/10 把花生米炸熟，去外皮备用。
6/10 干辣椒段儿也裹上面糊。
7/10 放油锅里炸一下捞出备用。
8/10 锅中留底油，把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下。
9/10 最后放上葱段，放少许盐，翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。
10/10 出锅装盘。
鸡掌中宝要裹面糊油炸一下，面糊除了面粉还要放淀粉，这样炸出来香酥可口。
