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一直很喜欢金针菇，无论火锅，煮汤，还是炒，喜欢吃起来脆脆的那种嚼劲。特别是煮汤或者打火锅的金针菇，蘸在陈醋、花生油跟生抽调好的酱料中，再夹满一筷子，塞入嘴中，满满的都是满足。
15分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/7 猪肝切块，放到水龙头下冲洗10分钟。
2/7 泡在水里，滴入少许白醋泡半个小时。
3/7 金针菇去头，撕开，洗干净。
4/7 锅里加入姜丝，倒入水大火煮开。
5/7 加入猪肝，大火煮几分钟。
6/7 倒入金针菇，加入胡椒粉大火煮两分钟即可关火加入油盐。
7/7 装碗食用。
♥金针菇属于菌类的一种，本身很容易熟，一般来讲，金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了，一般来讲开水煮金针菇需要2-3分钟即可，煮太久吃起来会容易塞牙。
