香菇肉片猪肝汤

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  1/8 准备所需食材

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  2/8 猪肝、猪肉洗净切片放一起，加油、盐、料酒、生粉腌制15分钟左右;香菇去根洗净切成薄片；生姜切成丝

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  3/8 热锅倒油，放入姜丝、香菇翻炒

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  4/8 炒至香菇变软，加入适量清水大火煮沸

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  5/8 接着倒入备好的猪肝和肉片

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  6/8 继续大火煮开3分钟左右

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  7/8 最后加少许盐、鸡精调味即可

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  8/8 撒上葱花开吃吧！

小贴士

1、猪肝是排毒器官，清洗需干净，先在水龙头下冲洗几分钟，然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。
2、猪肝汤要加入生姜，这样即可以去腥还可以提鲜。
3、猪肝不要一味求嫩，一定要让其完全熟透。
4、猪肝汤适合孩子，孕妇常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。

作者: 美食熊

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