保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 239收藏
独家 · 8.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
本来想做绿茶波点蛋糕，可是因为怕绿茶放多了有点儿我不喜欢的苦，所以只放了2克绿茶粉，结果原色和绿色的区别不太大，看不出波点来，不过蛋糕的颜色是淡绿色的，很有小清新漂亮的感觉。如果可以接受绿茶苦味的，可以多放一些，让蛋糕颜色更绿一些。
1小时8分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/17 鸡蛋蛋白蛋黄分开
2/17 蛋黄里加入牛奶，玉米油，10克白糖
3/17 搅拌均匀
4/17 筛入低筋面粉搅拌均匀
5/17 蛋白加入柠檬汁，分三次加入50克白糖用电动打蛋器打发
6/17 打发到九分发，提起打蛋器呈大弯钩的程度就可以了
7/17 分三次加入蛋黄糊
8/17 翻拌均匀
9/17 用小勺舀蛋糊在油纸上点出波点。放入烤箱160度烤两分钟
10/17 蛋糊里加入绿茶粉翻拌均匀。倒入烤盘，震出气泡，160度烤20分钟。
11/17 蛋糕烤好取出
12/17 倒扣在烤网上
13/17 撕去油纸，波点看起来不太明显了，下次或者多放绿茶粉，或者改用其它颜色鲜明的波点才好。
14/17 油纸铺在烤盘上，把蛋糕扣在烤盘上
15/17 抹上果酱。
16/17 轻轻提起油纸卷起来。
17/17 冷藏半小时再切块。
蛋白里不要混入蛋黄，蛋白糊掺入蛋黄糊一定要翻拌，不要搅拌。
