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煮扇贝
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煮扇贝

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煮扇贝,保持它的原汁原味,蘸上芥末油,真的很鲜美。

作者: 虫工
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备扇贝,刷洗干净。

    1/10 准备扇贝,刷洗干净。

  • 厚底铁锅烧热放入扇贝(扇贝太大只能放下2个,才能盖严锅盖)

    2/10 厚底铁锅烧热放入扇贝(扇贝太大只能放下2个,才能盖严锅盖)

  • 不用加水,中火加热。

    3/10 不用加水,中火加热。

  • 至锅盖四周冒热气,转小火焖5分钟。

    4/10 至锅盖四周冒热气,转小火焖5分钟。

  • 扇贝熟了

    5/10 扇贝熟了

  • 姜切丝

    6/10 姜切丝

  • 加入蒸鱼豉油

    7/10 加入蒸鱼豉油

  • 加入芥末油

    8/10 加入芥末油

  • 加入陈醋调汁

    9/10 加入陈醋调汁

  • 蒸煮好的扇贝蘸汁享用

    10/10 蒸煮好的扇贝蘸汁享用

  • 小贴士

    开始用这种方法煮扇贝我很担心会不会烧糊了,其实不会的,而且扇贝也会出些水,这样能保证扇贝的鲜味不流失。

    作者: 虫工

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