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扇贝的营养价值还不少呢，可以起着健脑以及明目效用，扇贝有很好的健脾和养胃的好处。经常吃扇贝可以起着润肠和*等功效。
1小时16分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/19 备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。
2/19 葱姜蒜切成末备用。
3/19 泡发粉丝。油用温水泡开。
4/19 摘洗干净的扇贝肉。
5/19 备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，别炒胡就可以，煸炒出香味，关火出锅备用。
6/19 再把粉丝剪段摆放盘子底。
7/19 把扇贝壳放粉丝上面，摆满。
8/19 继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。
9/19 撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。
10/19 上锅蒸，大火五分钟。
11/19 蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。
12/19 备小碗，放剩余的蒜末。
13/19 倒蚝油一勺，
14/19 米醋一勺。
15/19 料酒一勺，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。
16/19 再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒。
17/19 每个贝肉上都放点。提色作用。
18/19 放几根香菜点缀喽。
19/19 成品图。
一定要清洗干净扇贝。外壳很脏。上锅别蒸太久，蒸久会蒸老。应该放红辣椒的给改成西红柿小丁了。不爱辣椒之人就免去辣椒。
