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八珍糕又叫糯米盆糕，是北京一种很有名的小吃，与驴打滚，艾窝窝和江米凉糕，小枣切糕都是一道北京糯米类小吃，是以糯米，糯米粉为主题制作而成，揭晓一下八珍糕简单制作过程供分享
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 称重糯米和红豆沙，各种蜜饯干果备齐
2/16 圆粒糯米洗净用清水泡过夜
3/16 次日洗净放电饭锅中，像平常焖米饭一样把糯米饭焖熟
4/16 熟后拿出放凉一些，不烫手而己
5/16 冬瓜条，青梅，胡萝卜片放清水泡10分钟去下糖渍
6/16 红枣枸杞子用温水泡10分钟备用
7/16 取个大小合适的碗，里面抹一层食用油备用
8/16 然后把胡萝卜切出花齿边，青梅去内壤，冬瓜条一刀，码放在喜欢碗底中像这样就行
9/16 双手带上一次手套沾一些凉水，取适量糯米饭在手心压圆饼状，大小跟碗口差不多
10/16 然后轻放在第八步码好果干上铺平整
11/16 和第九步一样把豆沙饼重在第十步骤上面
12/16 最后在重上一层糯米饭圆饼铺平，放微波炉高火2分钟
13/16 加出放凉一些，盖上平盘
14/16 倒扣过来，小心去掉玻璃碗，码上枸杞子和红枣即可完成
15/16 切开品尝，香甜软糯棒极了。
16/16 成品摆放八珍糕
食材供参考，圆粒糯米黏度大适合做八真糕，凉制吃口味最棒，蜜饯果干一般市场有买的。
