保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 839收藏
独家 · 16.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8345
*，今天咱们做一个“红烧肉盖饭”吃，饭菜肉一体，简单还美味哦~
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/20 猪肉放清水中，上火煮至水开，捞出，夹净猪毛，清洗干净，切成2公分左右的块
2/20 锅里放油，油温六成热下肉块煸炒
3/20 肉块变色后淋入料酒去腥
4/20 放入葱姜蒜
5/20 加适量糖提鲜
6/20 加入老抽上色
7/20 加入生抽，翻炒均匀
8/20 将开水倒入
9/20 和肉持平即可，大火煮开转小火，炖四十到五十分钟
10/20 用筷子轻易就能扎透瘦肉时加盐调味
11/20 准备配菜：土豆去皮洗净切小块，用清水冲去淀粉，青红椒和洋葱切丁
12/20 将红烧肉盛出，只留这顿吃的，用炒勺将肉块斩成小点的块
13/20 将土豆放入
14/20 土豆绵软时放入青红椒和洋葱，炒至断生
15/20 加适量盐调味
16/20 米饭盛到碗里
17/20 倒扣在盘
18/20 将炖好的肉菜浇在米饭上
19/20 可以吃喽！
20/20 成品图
红烧肉做一次就多做点，吃啥菜里面也可以放；配菜可以根据亲喜欢的添加；炖肉时已加盐，最后调味要根据自家口味来定。
