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最好要新鲜的鱼回来现杀现做，鱼片片的要薄，其实还是挺简单的～
48分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/12 取下鱼肚子片好鱼片，鱼骨头分开（料酒、生粉，蛋清，胡椒粉，生抽腌制）
2/12 准备好佐料，吃辣的朋友可以多放点辣椒，我用的是牛肉酱比较香，你可以用其他虾酱之类的
3/12 开水把豆芽，娃娃菜烫熟
4/12 捞出来盛入大碗
5/12 把鱼片迅速一片片的放入开水烫个30秒，捞出（千万别过头了，容易碎）
6/12 热锅热油加入佐料一勺牛肉酱
7/12 加入鱼骨头烧沸，加盐和少许糖
8/12 鱼骨头捞出留汤
9/12 下入鱼片煮开
10/12 连汤全部倒入碗里，鱼片全部在上面，撒点葱
11/12 热锅热油加花椒辣椒，烧开淋在鱼片上，很香的味道～
12/12 OK！上图
如果想吃其他的蔬菜也可以*，比如莴笋、土豆之类的同样用开水烫熟就行
