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韭菜根与叶分开焯水，根焯水一分钟后将叶再放入焯水一分钟捞出
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/3 藕洗净去皮，切丝放入水中清洗去淀粉，锅中加适量水烧开后，倒入藕丝焯水二分钟捞出备用
2/3 韭菜洗净切段，根与叶分开。在焯藕的开水中放入韭菜根焯水一分中后放入韭菜叶焯水一分钟，捞出备用。
3/3 热锅加入油，油冒烟时倒入藕丝，韭菜，盐翻炒1分钟左右关火将藕丝，韭菜，盐拌匀即可装盘
韭菜不能炒时间太长否则会变色，韭菜焯水时可以滴几滴油，这样韭菜色更油绿
