保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 894收藏
独家 · 13.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9749
终于明白为什么叫哑巴兔了，辣的说不出话来，但是忍不住不吃。嘴上说着辣的不要不要的但是还是停不下筷子。
15分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备好全部食材
2/10 兔肉用料酒、胡椒粉、半把青花椒、盐、淀粉拌匀
3/10 姜切丝、葱白，蒜切碎、葱叶切段
4/10 辣椒斜切丝
5/10 热锅放油比平日炒菜量要多一倍
6/10 油烧七分热下豆瓣酱、葱姜蒜爆香
7/10 倒入兔肉翻炒变熟
8/10 放入青花椒炒出浓香味
9/10 放入辣椒丝翻炒变熟
10/10 最后放入盐鸡精葱叶炒匀即可
四川的哑巴兔特色就是麻辣鲜香必须要有足够的麻味辣味，全程大火爆炒
