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兔肉脂肪少柔嫩，配合猪尾巴肥而不腻。完美做到互补的作用。对于想摄入胶原蛋白又怕腻的女士们是到好菜。蔬菜当然很重要，萝卜（永远都是兔子最爱的食物） 香菇，土豆。
45分钟
甜味
中级
热菜
腌
家常菜
1/8 准备好所有素材。
2/8 提前8-10小时泡发香菇，香菇泡发前清洗干净再泡发，因为后面炖的过程时要用到所有泡发水。
3/8 萝卜切成滚刀块。
4/8 土豆切成滚刀块。
5/8 兔肉放入料酒腌制1小时左右
6/8 猪尾巴切小段，买猪尾巴不要买全段，买那种中段位置到尾巴尖。
7/8 先将兔肉猪尾巴用热水焯同时加入料酒去腥。焯好的肉不用过冷水但是要把肉上的水用吸油纸吸干备用。炒锅放入色拉油，放入冰糖，冰糖褐色后放入肉，大火翻炒上色，放入葱姜蒜，蚝油，酱油，翻炒出味后倒入香菇和香菇泡发水，大火烧开放入土豆，小火炖30分左右。
8/8 加点儿水果，这是早餐哦，硬不硬？
放入香菇步骤开始放入砂锅，效果更佳。同时可以放入炖肉料和橙皮。一定要小火，炖的时间长点更佳。
