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西洋参炖鸽子是人参药膳菜系的一种知名养生药膳。特别适合那些平常气虚的人食用，像产后的孕妇，长期体虚的中老年人。
20分钟
家常味
初级
其他
炖
家常菜
1/5 准备好材料，鸽子清理好内脏。
2/5 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
3/5 绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，姜片一起进炖盅。
4/5 再加入花旗参，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。
5/5 最后关火前放盐调味即可。
此汤虽然补益效果过好，需要注意的就是要节制，一个月最好一次。
加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。
