保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 1263收藏
独家 · 24.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.6万
白萝卜是我们生活中经常吃到的食物，萝卜不仅清脆，更重要的是它富含的营养价值很多，白萝卜生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，消食化积，陈醋有很好的抑菌和杀菌作用，陈醋还有软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方，我经常泡陈醋萝卜，爽口开胃，很多朋友吃过都要求打包！
56分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/14 先准备好食材。
2/14 把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。
3/14 先用盐腌30分钟左右，将萝卜的辣味腌出来。
4/14 30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。
5/14 再放些白糖进去又是腌30分钟，并且重复2次下白糖腌30分钟！
6/14 一连三次腌出很多萝卜的辣水。
7/14 再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里，
8/14 加入4勺陈醋。
9/14 再把其他调料放进去拌匀。
10/14 把冰凉的蒸馏水倒进去刚刚泡过萝卜就行。
11/14 盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下，方便陈醋入味。
12/14 三天后拿出来就可以吃了，不过我一般会多泡两天会更好吃。
13/14 装盘的效果也不错哦！
14/14 再来一张近距离的特写吧。
1、萝卜不要挑太大的，因为萝卜的皮最好吃，脆口，挑长条一点。
2、第一条放盐来腌，第二和第三次都是放糖腌，每次30分钟，这样会把萝卜的辣味腌出来，而且还会更爽脆。
3、一定要放半勺老抽，萝卜才能上色。
4、每天要把保鲜盒拿出来拌一下。
5、喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒卷进去一起泡。
6、用冰冻的蒸馏水泡萝卜会更脆口。
