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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的营养还很全面，维生素A含量是白花菜的很多倍，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
西餐
1/10 把西兰花掰成小把，西红柿洗净切块。
2/10 葱姜蒜切成末。
3/10 锅中烧开水放入西兰花焯约一分钟，捞出过凉水控干水分备用。
4/10 另起锅放适量油烧至五成热，爆香葱姜蒜末。
5/10 放入西红柿快速翻炒均匀。
6/10 调入一勺番茄酱炒匀。
7/10 倒入西兰花翻炒均匀 。
8/10 调入糖、盐和鸡精。
9/10 倒入水淀粉大火炒匀即可。
10/10 成品图。
这道菜讲究一气呵成，所有的食材都无需炒制时间太长。
