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耗油鸭掌主动要是以耗油来调味的，也是很好吃的。
20分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 鸭掌清洗干净
2/5 锅里水烧开加入适量料酒，放入鸭掌焯一下捞起沥干
3/5 净锅将鸭掌，姜片，陈皮，辣椒和八角一起放入，加入足够的清水没过鸭掌的三分之二，调入适量盐，鸡精，耗油，生抽，料酒和白糖小火焖煮一小时左右
4/5 鸭掌出锅装盘，汤汁留锅里，调适量水淀粉勾芡
5/5 将汤汁淋在鸭掌上面即可
如果鸭掌已经快要收汁，鸭掌还没煮烂可以适量再将一些水继续煮。
