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酸豆角是一种用豆角腌制而成的美味特色菜，豆角中含有丰富的蛋白质以及多种我们身体所需的维生素，营养价值也高，对于我们开胃和护肠胃会有帮助，今天这道酸豆角炒蛋也是别有一番风味。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备腌制好的酸豆角。
2/10 然后切成小段。
3/10 打两个鸡蛋。
4/10 鸡蛋中放少许盐搅拌均匀，然后把鸡蛋炒熟。
5/10 然后盛出备用。
6/10 起炒锅放适量花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香。
7/10 然后把酸豆角放进去煸炒。
8/10 酸豆角基本炒熟后放入鸡蛋。
9/10 翻炒均匀即可关火，关火以后放入少许鸡精。
10/10 出锅装盘。
酸豆角腌制的时候已经放盐了，就在鸡蛋里放少许盐就行了，炒的时候不需要再放盐。
