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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
1/8 虾去掉虾线虾壳，虾的尾部1／3处切下备用
2/8 虾肉剁成泥
3/8 虾泥加入蛋液料酒盐搅拌均匀
4/8 抓少许虾泥在面包糠中滚成圆球
5/8 插上尾巴再裹一遍面包糠，并用手稍稍捏紧
6/8 锅内油烧热后关火放入虾球炸至金黄即可
7/8 沥干油出锅
8/8 摆盘
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