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可乐一直以来就是广大青年朋友喜爱的饮料。虽然可乐味道甜美，爽口清热，但是可乐属于碳酸饮料，过多饮用对人体还是有不好的影响。 可乐虽然不可多食，但是在烹饪上却会与不同的食材有着奇妙的效果。用可乐制作红烧肉，味道鲜美，色泽艳丽，猪肉鲜嫩，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/15 五花肉，香葱，生姜，可乐。
2/15 将五花肉清洗干净，用冷水浸泡，去除血沫。生姜切丝，小葱葱白切段葱叶切葱花。
3/15 处理干净的五花肉用厨房纸擦干吸取水分。
4/15 热锅，冷油。加姜丝葱白段爆香。
5/15 将五花肉倒入锅中。
6/15 煸炒至五花肉出油，两面焦黄。
7/15 倒入可乐。
8/15 可乐尽量完全没过五花肉，开大火煮。可乐刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。
9/15 煮至锅中汤开，加入一勺盐。
10/15 再加一勺老抽。转中火煮。
11/15 煮至锅中汤汁渐浓，翻炒片刻，转小火。
12/15 煮至收汁即可出锅。
13/15 出锅装盘。
14/15 撒上葱花和白芝麻。
15/15 可乐红烧肉，色泽明亮，口味甜咸适中，独具风味。
1、该菜肴选用的带皮五花肉制作，五花肉肥瘦相间，这样的肉烧出来肥而不腻，入口即化。
2、如果觉得五花肉里的油太多，可以多煎制一会，将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸，这样速度快一些。但是要注意火候，不要炸的太老。
3、可乐本身就有甜度且含有焦糖，所以不需要再添加白糖来炒糖色。
4、因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用，不需要再添加味精来提鲜。
5、生抽主要用于给肉上色，也可以不加，根据个人喜好即可。
6、锅中汤汁渐浓时，注意给食材翻锅，以免煮糊变苦。
7、个人口味，百事可乐气泡多，可口可乐糖度高。根据个人喜欢选用即可。
