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重庆火锅
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重庆火锅

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重庆火锅最好用牛油熬,喜欢吃辣的可以多放红辣椒炒,自己在家吃不要放太多调料,以健康卫生为主

作者: A1992
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系重庆菜

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  • 锅内烧油,炒香姜末蒜末,最好用牛油

    1/8 锅内烧油,炒香姜末蒜末,最好用牛油

  • 加入花麻椒粒炒出香味

    2/8 加入花麻椒粒炒出香味

  • 加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

    3/8 加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

  • 加入骨头汤,没有可以放清水大火烧开,转小火煮出味

    4/8 加入骨头汤,没有可以放清水大火烧开,转小火煮出味

  • 倒在砂锅里,把锅内的辣椒逼出辣味

    5/8 倒在砂锅里,把锅内的辣椒逼出辣味

  • 把青菜木耳洗干净备用

    6/8 把青菜木耳洗干净备用

  • 依次把不爱熟的先煮,绿叶菜爱熟,放进去就快熟了

    7/8 依次把不爱熟的先煮,绿叶菜爱熟,放进去就快熟了

  • 喜欢吃肉,丸的可以放

    8/8 喜欢吃肉,丸的可以放

  • 小贴士

    1、用牛油炒最好,味道更好
    2、里面可以放任何你爱吃的美食煮,顺序不易熟的到爱熟的
    3、郫县豆瓣酱一定要炒出来红油

    作者: A1992

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