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有时候不想吃饭就想着喝一碗咸骨粥，自己在家做比较干净。菜干咸骨粥是广东人爱喝的一款粥。咸猪骨有下火的功效，菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 脊骨洗净后用三勺盐三片生姜腌渍入味，用手抓匀，每根脊骨都要揉搓入味。放入冰箱中冷藏一夜
2/6 花生用冷水浸泡一会，菜干急用的话用温水泡发，有时间就用冷水泡发
3/6 腌好的猪脊骨焯水后捞出备用
4/6 菜干淘洗干净后切小段，大米洗净后放入几滴香油和少许盐（如果脊骨太咸就先不要放盐了）
5/6 沙锅中加入适量的清水，放入所有的食材大火烧开转中小火慢慢熬煮至粘稠即可，期间要不断地搅拌，以免糊锅。快熟的时候尝尝甜咸，不够咸的话再加点盐
6/6 盛入碗中可以吃啦！
猪脊骨要用稍多点的盐来腌渍入味，要多腌一段时间脊骨才更香。大米可根据自己家的人口多少来决定放多少
